Schlagwort-Archive: Farmküche

Salbeiblütenessig

Anfang Juni waren die schönen Salbeiblüten leider „hinüber“, ich habe sie abgeschnitten, damit die Pflanze wieder kräftig neu austreiben kann. Wegwerfen mochte ich die verblühten Schönheiten nicht, so liess ich sie an einem schattigen Platz erstmal trocknen. In dieser Zeit … Weiterlesen

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Kohlrabiologie

Die letzten Tage dachte ich, dass es das nun bald mal war mit dem Kohlrabi. Verblüht beziehungsweise gegessen. Schade. Bis ich heute zu meiner Erhellung gelesen habe, dass Kohlrabi (Brassica oleracea) zweijährig ist, bloss meistens halt wie eine einjährige Pflanze behandelt wird. … Weiterlesen

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Flockig durch die Woche

Einige Monate sind vergangen, seit ich mich als Selbstständige ins Homeoffice verlagert habe. Die Gründe, die zu diesem beruflichen Umschwung geführt haben, liegen in wenig netten Auswüchsen unserer Wirtschafts- und Arbeitswelt. Zwar arbeite ich nun viel mehr, fühle mich aber trotzdem regeneriert, viel mehr … Weiterlesen

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Ich bin dann mal im Wald…

So präsentierte sich der Himmel am frühen Morgen. Blauer geht nicht mehr 🙂 Heute war richtig angenehmes Wetter für einen Spaziergang im nahen Wald. Spannend, was alles so blüht am Wegrand, Acker-Rittersporn habe ich hier noch nie gesehen: Blühendes Waldmeisterkraut im Tee, wie lange hatte ich … Weiterlesen

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Ein Star im Blumentopf: Kohlrabi

Die Vögel haben uns über ihr Sämereienfutter Kohlrabi angesät. In diversen Töpfen spriesst er nun und zwar mit auffällig grossen Blättern. Am Anfang war ich ja skeptisch, bin aber mittlerweile ganz angetan von diesem Gemüse, welches sich für den Selbstversorgerbalkon offensichtlich sehr … Weiterlesen

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Von wegen Unkraut…

Wer ist eigentlich auf die Idee gekommen, den Löwenzahn (Taraxacum officinale) als „Unkraut“ zu klassifizieren? So eine schöne Pflanze ist das und obendrein noch wertvoll und vielseitig einsetzbar als Küchen- wie auch als Heilpflanze (wozu alle Pflanzenteile verwendet werden können).  Bienen verarbeiten … Weiterlesen

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Die Krux mit dem Kraut

Normalerweise veröffentliche ich Buchbesprechungen auf meinem Blog unter dem Titel „Für Sie gelesen“. Doch möchte ich, dass diese Rubrik denjenigen Publikationen vorbehalten bleibt, die ich Ihnen auch wirklich empfehlen möchte. Wie bespreche ich ein Buch, das mir nicht wirklich gefällt … Weiterlesen

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Kräuterchallenge

Meine liebe Bloggerkollegin Almuth hat für heute zur Kräuterchallenge – für mehr Nektar in unseren Gärten – aufgerufen. Wir alle können mit einem ganz einfachen und erst noch für alle Beteiligten schmackhaften Mittel helfen, der zusehends schwindenden Insektenwelt das Leben zu … Weiterlesen

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Holunder und der gute Geist

Mein liebster Holunderstrauch (Sambucus nigra) im Wald blüht! Und wie prachtvoll! Wenn auch dieses Jahr etwas gar früh. Der Volksglaube besagt, dass gute (Haus-)Geister in Holundersträuchern wohnen. Da verstehe ich die guten Geister nur zu gut, so betörend wie diese Blütendolden … Weiterlesen

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Frisch von der Hecke in den Salat

Mit dem Salbei (Salvia officinalis) beginnt eine weitere sehr wertvolle Bienenweide ihre Blüten aufzumachen. Etwas früh dieses Jahr, die Insekten werden aber bestimmt nichts dagegen einzuwenden haben. Blühende Kräuter sind bei ihnen äusserst beliebt und Salbeihonig ist eine Delikatesse.  Zusammen … Weiterlesen

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